ΜΕΛΙ ΚΟΥΜΑΡΙΑΣ 2014

Τρίτη, 7 Φεβρουαρίου 2012

ΜΕΛΙ ΚΟΥΜΑΡΙΑΣ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ ΤΑΤΣΙΝΑΣ

Το μέλι κουμαριας συλλέγεται στις ορεινές περιοχές της Θεσπρωτίας Η ανθοφορία της κουμαριάς ξεκινάει στα τελη Οκτωμβρίου και διαρκεί μέχρι αρχές Δεκεμβρίου και τα άνθη της δίνουν γύρη και νέκταρ. Το μέλι από κουμαριά έχει ιδιόμορφη πικρόγλυκη γεύση και κρυσταλλώνει γρήγορα. Περιέχει την ουσία Arbutin η οποία καθαρίζει το αίμα και ρυθμίζει το επίπεδο της χοληστερίνης σε αυτό. Περιέχει φυσικές αντιβιοτικές ουσίες σε μεγαλύτερο ποσοστό από τα υπόλοιπα μέλια με αποτέλεσμα να αποτελεί ασπίδα προστασίας για τον οργανισμό από διάφορες ασθένειες.
Περιέχει τον πολυσακχαρίτη, τυρανόζη ο οποίος όπως αποδείχθηκε πειραματικά αυξάνει τη ζωή των κυττάρων. Περιέχει το ένζυμο διαστάση ή αμυλάση, το οποίο διασπά το άμυλο.Είναι ιδιαίτερα τονωτική τροφή για τον άνθρωπο και τις μέλισσες.
Σύμφωνα με το Institut für Honig – Analytik στη Βρέμη και την Kraft του Μονάχου περιέχει:
0,0% σακχαρόζη (κοινή ζάχαρη)
36,1% φρουκτόζη
28,9 γλυκόζη
1,7% μαλτόζη
1% τυρανόζη
19,5% υγρασία
ph 4,5 .

 
 Στην χώρα μας το μέλι κουμαριάς και της καστανιάς είναι δυστυχώς ελάχιστα γνωστά . Τα γνωρίζουν όμως και είναι περιζήτητα για τις ευεργετικές ιδιότητες τους στις αγορές της Κεντρικές Ευρώπης , της Ρωσίας και των Αραβικών χωρών .

 Το μέλι της Κουμαριάς βιολογικής καλλιέργειας είναι σκουρόχρωμο με πικρή γεύση , έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και είναι καλό για διαβητικούς . Έχει έντονο ξεχωριστό αλλά και ευχάριστο άρωμα . Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία πρωτεΐνες αμινοξέα και βιταμίνες . Κρυσταλλώνει σε 2-5 μήνες .   
  Γευστικές Προτάσεις :
  • Βουτήξτε stick (λεπτές μπάρες)  από ώριμα και παλαιωμένα  τυριά σε μέλι κουμαριάς.
  • Συνοδεύεστε τα κρεμώδη λευκά παγωτά με μέλι κουμαριάς και αναδείξτε την δυναμική της αντίθεσης των γεύσεων.
  • Βάλτε το σε αφέψημα Φασκόμηλου ή Φασκόμηλου με Τσάι του Βουνού. Θα διαπιστώσετε την αρμονία των δυο κατά βάση «πικρών» όπως είναι το φασκόμηλο και το μέλι της κουμαριάς.

Μέρος των ως άνω πληροφοριών προέρχονται από τα  : 
http://beesplants.blogspot.gr
http://myphotopic.blogspot.gr

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ! ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΓΙΑ ΑΓΟΡΕΣ ΑΝΩ ΤΟΝ 25 ΕΥΡΩ ΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ   ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΜΑΣ , ΤΑ ΕΞΟΔΑ ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΤΕΡΕΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΕΙΝΑΙ 5 ΕΥΡΩ. ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ ΣΑΣ ΣΕ ΑΘΗΝΑ - ΙΩΑΝΝΙΝΑ ΚΑΙ ΤΡΙΚΑΛΑ.

ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΣΑΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΣΤΟ COSMOTE 6945470737, VODAPHONE 6949947313 WIND 6909160935

1 σχόλιο: